打造台灣茶與文化展現的新價值

文 / 林玉真

自2014年起，行政院農業委員會農糧署組成亮點茶莊輔導團隊，參考歐洲酒莊經營模式，組成專家輔導團隊指導業者，在經營模式、商品規格及服務接待等方面提升茶產業在消費者服務端的品質及附加價值與收益。

將傳統的茶產業從第一級農業生產x第二級加工製造x第三級服務銷售朝向兼具觀光、文創及體驗等特色的六級化產業發展，創造如米其林指南般的亮點指標，並以共同品牌UTEE（United Tea Estates Enterprise），品牌概念以凝聚眾多茶師的豐富經驗，將專業知識無私分享給年輕的同行夥伴，UTEE致力於提升產業相關的技術與資源，將最優良的茶業推廣到全世界，行銷臺灣的精品茶及在地文化。

臺灣優質茶葉的成功建立在種植、製作的技術及傳承，並透過行銷和創新使世界更認識臺灣茶。但故事的起點和終點是每個獨特的茶園，他們擁有多代經驗和手工藝。為延伸茶產業價值鏈，每一個茶莊故事的背後，都是一群對自己所做的事情有真正信念、承諾和熱情的人。亮點茶莊在追求品質方面具有創新、專注和不懈的努力，始終如一地提供最好的茶葉給世界品嚐。並於2022年累計嚴選全台36家亮點茶莊，集結了在地茶葉種植者長期以來的豐富的經驗、專業的種植、精湛的工藝，製作出世界頂級的茶葉，共同推動臺灣茶產業六級化發展。

透過專家輔導團隊指導亮點茶莊業者，在經營模式、商品規格及服務接待等方面，提升茶產業服務消費者之水準及附加價值與收益，如現地輔導訪視、辦理茶服務產業專業課程、願景工作坊課程對於產業的探索與未來發想，更依據亮點輔導業者之產品、服務、活動、空間品質需求，深入診斷建議，期望建構專業技能並提升服務流程及商品價值。

並依亮點茶莊商品市場性及媒合需求，邀請旅遊業、飯店餐飲及超市量販等不同類型通路業者，進行媒合交流活動，藉由通路採購代表的經驗分享，說明各通路品牌特色、行銷經驗及採購需求，讓茶莊業者了解自身產品優勢及合適通路，藉此達到拓展輔導業者之銷售視野以及協助業者通路上架，以利打開茶莊業者產品能見度與知名度，提升實質銷售績效。

輔導重點：

1. 透過專家現地訪視、診斷，並依據營運需求，提供業者不同面向的建議。
2. 規劃異業交流與增能講座學習，了解不同產業、場域的體驗故事營造與互動設計。此外也安排亮點茶莊業者們也相互訪問，交流彼此間的經營心得，串聯全台的經驗傳承是亮點茶莊與眾不同之處。
3. 願景工作坊，安排進階式互動課程，以專業互動討論課程加深品牌行銷知識、服務體驗設計增能增能。於過程中討論與自我探索，凝聚各家的3年願景發展與彼此分享，對於產業發展的願景藍圖，有更深的交流。

亮點茶莊業者們與不同產業交流及場域體驗，從地方發展、體驗服務、商圈組織經營、傳統技藝新體驗、農業技術交流等，以異業見學活動觀摩學習經驗，轉化成各茶莊們的未來進階發展的能量，以茶的五感文化於全台地方生長，成為台灣的處處亮點，點亮台灣茶品牌，進而使世界更臺灣這片土地所孕育的茶鄉之香。